Ингредиенты
- тархун – 4 веточки
- соль
- курица (филе грудки) – 4 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- перец черный
- масло оливковое «экстра вирджин» – 3 ст. л.
- груша спелая крепкая небольшая – 1 шт.
- бекон (полоски) – 4 шт.
- вино белое (или херес) – 100 мл
- перец чили (хлопья) – 1 щепотка
Инструкция
- Грушу очистить от кожуры, нарезать большими тонкими ломтиками. Куриные грудки обсушить бумажными полотенцами. Пропустить через пресс чеснок и соединить с лимонным соком, чили и оливковым маслом. Полученной смесью смазать грудки и оставить на 10 минут.
- На подготовленные куриные грудки положить по веточке тархуна и по тонкому ломтику груши. Обернуть беконом, при необходимости сколов зубочисткой.
- Разогреть в большой сковородке оливковое масло и обжарить курицу на сильном огне, аккуратно переворачивая. Когда бекон зарумянится, уменьшить нагрев, влить в сковородку херес, посолить, накрыть крышкой и довести до готовности, примерно 10 минут.
