Обычно чтобы уловить вкус маринада в готовом мясе, его надо мариновать не меньше ночи в холодильнике. В данном же рецепте, бедрышки понежились в маринаде всего 3 часа, но весь вкус и аромат успел перебраться в мясо.
Ингредиенты
- чили (хлопья) – 1/4 ч. л.
- шерри сухой – 2 ст. л.
- соус соевоый – 1/4 стакана
- чеснок – 2 зубчика
- имбирь натертый свежый – 1 ч. л.
- уксус рисовый – 2 ст. л.
- сахар коричневый – 2 ст. л.
- курица (бедро) – 1 кг
- соль – по вкусу
- кунжут – по вкусу
Инструкция
- Смешать соевый соус, сахар, шерри, уксус, натертый чеснок, имбирь и хлопья. Перемешать до растворения сахара.
- Мясо положить в самозакрывающийся пакет, налить маринад, закрыть пакет и хорошенько "помассировать" мясо. Убрать в холодильник мариноваться на 1-4 часа максимум.
- Разогреть бройлер. На противень положить лист фольги или бумаги для выпечки. Сверху поставить решетку и на решетку выложить мясо. Слегка посолить. Убрать под бройлер на 10 минут. Затем перевернуть и поджарить с другой стороны еще 10 минут.
- Готовое мясо посыпать кунжутом.
