Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо со сливочным и кисло-сладким соусом и очень вкусная, мягкая и нежная куриная печень. На гарнир лапша.
Ингредиенты
- печень куриная — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- яблоко (кислое-сладкое) — 1 шт.
- сливки для соуса Parmalat CHEF 23% — 2 ст.л.
- томатная паста — 1 ст.л.
- вода — 1 стакан(а)
- мука пшеничная — 1 ст.л.
- масло растительное — 3 ст.л.
- приправа (для курицы - 0,5 ч.л. и для соуса - 0,5 ч.л.) — 1 ч.л.
- лапша яичная — 300 г
- зелень
- перец черный молотый
- соль
Инструкция
- Подготовим продукты.
- Печень промываем, удаляем жирок и пленку. Режем печень произвольными кусочками.
- Нарезаем тонкими полукольцами лук. Морковь нарезаем соломкой.
- Приготовим соус. Яблоко трем на мелкой терке.
- Добавляем томатную пасту ...
- ..... и перемешиваем.
- Муку, разводим водой (2/3 стакана) и взбиваем венчиком.
- Добавляем "сливки для соуса Parmalat", перемешиваем и еще раз взбиваем до однородности.
- Смешиваем мучную смесь с яблочной. Добавляем приправу (0,5 ч.л.), солим и перчим по вкусу. Заготовка для соуса готова!
- Разогреваем в сковороде растительное масло и жарим до прозрачности лук.
- Добавляем морковь и пассеруем до готовности.
- К пассеровке добавляем печень, и перемешивая, жарим от 3-5 минут.
- Смотрим, чтобы вся печень равномерно обжарилась и пробуем на вкус.
- Небольшими порциями добавляем к печени яблочный соус. Если соус очень густой, можно добавить 1/3 стакана воды, 1 ст.л. масла и соль. Периодически помешивая, готовим от 3-5 минуты или до небольшой густоты соуса.
- Блюдо готово! На гарнир у меня яичная лапша.
- Приятного аппетита!
