В Дании королевским указом еще от позапрошлого века запрещено собирать дикорастущие грибы. Вот с тех самых пор датчане их и не собирают (нам бы такое послушание!), а покупают в магазинах выращенные в теплицах шампиньоны, белые и лисички. Но блюда из них королевские подданные готовят просто превосходные.
Ингредиенты
- Куриная печень
- Лисички свежие
- Лук репчатый
- Чеснок
- Томаты протертые
- Петрушка
- Базилик свежий
- Сыр Чеддер
- Масло растительное рафинированное
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Печенку нарежьте крупными кусочками. Лисички разрежьте на 2 или 4 части.
- Лук и чеснок очистите и измельчите.
- Разогрейте в сковороде 1 ст. л. масла, на сильном огне обжарьте лук и чеснок, 3 мин. Добавьте печенку и лисички, готовьте на сильном огне, помешивая, 5 мин.
- Уменьшите огонь, добавьте мякоть томатов, посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 7 мин.
- Натрите сыр на терке, измельчите базилик и петрушку. Перед подачей смешайте печенку с сыром, посыпьте зеленью.
