Интересная на вид и очень вкусная лазанья с баклажанами. Вместо листов для лазаньи я использую букатини.
Ингредиенты
- баклажаны 2 шт.
- томатный соус 400 мл
- букатини 200 г
- моцарелла 400 г
- пармезан 40 г
- панировочные сухари 1 ст.л.
- оливковое масло 2 ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
Инструкция
- Промойте баклажаны и нарежьте на пластины толщиной 4 мм. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут.
- Слегка смажьте баклажаны оливковым маслом и обжарьте на гриле.
- Круглую форму для запекания диаметром 18 см смажьте оливковым маслом.
- Равномерно посыпьте форму панировочные сухарями.
- Выложите в форму баклажаны по кругу.
- Отварите букатини в подсоленной воде до готовности и смешайте с томатным соусом.
- Выложите половину букатини в форму для выпекания.
- Нарежьте моцареллу на круглые пластины. Пармезан натрите на мелкой терке.
- Выложите в форму 4 пластины моцарелла и немного пармезана.
- Сверху выложите 2 ст. л. томатного соуса.
- Выложите 2 пластины баклажанов.
- Затем снова выложите букатини, моцареллу, пармезан и томатный соус. Сверху выложите оставшиеся баклажаны и посыпьте пармезаном.
- Распределите равномерно оставшийся томатный соус. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180°C и выпекайте 30 минут.
- Готовую лазанья остудите и извлеките из формы.
