Ингредиенты
- масло оливковое – 10 г
- сливки – 200 г
- соль
- морковь – 150 г
- тыква – 2 кг
- мясо краба – 120 гр
- лук-шалот – 150 г
Инструкция
- Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки и произвольно нарезать. Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить на оливковом масле.
- Положить в кастрюлю лук, морковь и тыкву, залить водой, посолить и варить 15-20 минут.
- Процедить массу через ситечко, взбить в блендере овощи, добавить сливки и специи, затем прокипятить. Отварить мясо краба в подсоленной воде 5-7 минут. Вылить суп в супницу, декорировать оставшимися сливками и фалангами краба.
