Ингредиенты
- 800 г сырых креветок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл кокосового молока
- 3 см корня имбиря
- 2 маленьких острых перчика
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. горчичного семени
- 1 ч. л. молотой куркумы
- 1 ст. л. порошка карри
- 150 мл растительного масла
- соль
Инструкция
- Подготовить мультиварку и ингредиенты.
- Креветки вымыть, удалить головы и панцирь, оставив хвостики. Сделать надрез вдоль спинки и вынуть кишечную вену.
- Острые перчики вымыть, разрезать пополам, удалить семена. Мякоть измельчить. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и мелко изрубить. В большую миску налить 120 мл растительного масла, добавить острый перец, имбирь, чеснок, кумин и кориандр. Выложить в миску с маринадом креветки, перемешать и оставить на 1 час при комнатной температуре.
- Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» оставшееся растительное масло, обжарить в нем лук, добавить горчичное семя, куркуму и порошок карри.
- Выложить креветки, влить кокосовое молоко. Закрыть крышку и готовить в режиме «Варка на пару» 25 мин.
- Креветки карри готовы. Подавать горячими.
