Ингредиенты
- 6% яблочный уксус – 0.3 ст
- бекон тонкими полосками – 4 шт
- вода – 2.5 ст
- острый соус "табаско"
- масло оливковое – 0.25 ст
- лук репчатый – 1 шт
- соль
- молотый перец
- чеснок – 2 зубчика
- коричневый сахар демерара – 0.5 ст
- помидоры – 1 шт
- фасоль красная – 0.5 кг
Инструкция
- Бобы замочить на ночь в холодной воде. Воду эту слить.
- Бекон, лук и чеснок порубить и пассеровать в разогретом масле помешивая минут 7, не давая зазолотиться. Увеличить огонь до сильного, влить уксус и дать ему пошипеть 1 минуту.
- Добавить сахар, соль, перец, помидор, порезанный кубиками, и прогреть 1 минуту, вернув огонь на средний. Влить подогретую воду и всыпать фасоль.
- Довести до кипения, убавить огонь, накрыть и готовить 2.5 часа. Помешивайте и поглядывайте каждые полчаса, чтобы не пригорало
