Ингредиенты
- масло сливочное - 100 г
- сахар - 120 г
- молоко - 7 ст. л.
- кофе растворимый - 2 ч. л.
- яйца - 2 шт.
- сода - 1/2 ч. л.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- мука - 160 г
- какао - 2 ст. л.
- сметана - 1 ст. л.
- масло сливочное - 200 г
- белки - 3 шт.
- сахар - 180 г
- кофе растворимый - 1 ч. л.
- кипяток - 2 ч. л.
Инструкция
- Разогреть молоко и растворить в нём 2 ч. л. кофе. Отставить в сторону.
- В отдельной ёмкости просеять муку, разрыхлитель, соду и какао.
- В миксере взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйца по одному и хорошо взбить.
- Добавить часть мучной смеси и сметану, хорошо перемешать. Добавить оставшуюся муку и кофе с молоком. Перемешать до однородной массы.
- Разогреть духовку до 180°C. Заполнить формы до половины и выпекать 15-18 мин.
- Сделать крем: кофе растворить в горячей воде.
- Белки с сахаром нагреть на водяной бане, пока сахар не растворится. Перелить в ёмкость для взбивания и взбивать до жёстких пиков.
- Добавить по частям сливочное масло и взбивать до гладкости.
- Остывшие пирожные украсить кремом.
