Нежные, сочные и вкусные котлетки, фаршированные пряным песто из томатов. Щепотка сумаха придаст приятную кислинку и пикантость блюду.
Ингредиенты
- филе лосося 300-350 гр
- красное песто из томатов ТМ Filippo Berio 3 ст.л.
- лук 1 шт.
- яйца куриные 1 шт.
- сумах 1 ч.л.
- манка 1-2 ст.л. или по надобности
- соль
- перец черный
- растительное масло
Инструкция
- Подготовить ингредиенты. Из филе лосося(форели, кеты и др) Приготовить фарш.
- Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Охладить.
- Смешать фарш с обжаренным луком, вбить яйцо, посолить и поперчить. Если фарш жидковатый, то можно добавить манку и дать ей вобрать влагу и набухнуть 15-10 минут.
- Из фарша сделать лепешку с ладонь. Положить в середину чайную ложку красного песто из томатов. Я взяла готовый песто ТМ Filippo Berio.
- Закрыть начинку фаршем и сформировать котлетку.
- Обжарить на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Готовые горячие котлеты посыпать сумахом.
