Ингредиенты
- бисквит 60 г
- варенье клубничное 320 г
- сахарная пудра 40 г
- ваниль (щепотка)
- желатин листовой 15 г
- клубника 100 г
- сливки 33% 100 г
- яйцо куриное 1 шт.
- смородина красная (для украшения)
Инструкция
- Для меренги взбить в блендере яичные белки с сахаром до густой пены и добавить лимонный сок.
- Меренгу выложить на противень и высушить при температуре 100 градусов в течение 2 часов.
- Желатин развести в сливках и прогреть.
- Для приготовления сметанного крема перемешать и довести до однородной массы с помощью блендера варенье (220 г), сметану, сахарную пудру, ваниль, сливки с желатином.
- В круглую форму выложить измельченный бисквит, затем кусочки клубники (разрезанные вдоль) и получившийся крем.
- Убрать в холодильник на 3 часа.
- Выложить сметанник на тарелку, украсить меренгой, оставшимся клубничным вареньем и красной смородиной.
