Клафути чаще всего готовят с вишней. Но с черешней этот французский пирог не менее хорош.
Ингредиенты
- Черешня
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Сливки 10% (нежирные)
- Масло сливочное
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Сахар ванильный
Инструкция
- У черешни удалите косточки. Растопите 2/3 сливочного масла, остудите.
- Яйца слегка взбейте в миске, добавьте муку. Продолжая взбивать, добавьте растопленное масло, затем порциями сахар, ванильный сахар и, наконец, сливки.
- Смажьте маслом порционные формочки для запекания, на дно выложите черешню, залейте тестом. Поставьте формочки в разогретую до 200° С духовку на 10 мин., затем достаньте. Уменьшите температуру духовки до 170° С.
- Оставшееся сливочное масло нарежьте тонкими пластинками, распределите его по поверхности клафути и верните форму в духовку. Выпекайте 20 мин. Проверьте готовность, проткнув пирог в центре кончиком ножа: если он остался сухим, клафути готов.
