Ингредиенты
- Тыква очищенная - 400 г
- 1 морковь
- Изюм крупный - 40 г
- Миндаль - 30 г
- Сахар - 1 ч. л.
- 1 апельсин
- 1 яблоко
- Корица - 1 ч. л.
- Растительное масло для жарки
Инструкция
- Тыкву нарезать на небольшие кубики. Морковь натереть на терке для моркови "по-корейски" либо порезать соломкой.
- В глубокой сковороде разогреть масло, положить туда промытый изюм и обжарить на среднем огне 1 минуту.
- Положить в сковороду тыкву и морковь, перемешать, посыпать сахаром и корицей, накрыть крышкой и тушить 7-8 минут на медленном огне, периодически перемешивая. Добавить к овощам миндаль.
- Апельсин разрезать пополам. Сок половины апельсина выжать в сковороду с овощами, перемешать и накрыть крышкой.
- Вторую половину апельсина нарезать на небольшие кусочки (без кожуры). Яблоко очистить и также нарезать на небольшие кубики. Положить фрукты в сковороду, перемешать и тушить на среднем огне при закрытой крышке ещё 2-3 минуты.
- Можно подавать теплым или холодным.
