Перед вами восхитительно вкусный обед — свиные ребрышки, тушенные с картошкой в кастрюле, а ниже — рецепт! Отличный обед или ужин для прохладной погоды, особенно если вы только что вернулись с прогулки! При желании это блюдо можно приготовить в мультиварке — тогда потребуется только обжарить ребрышки с луком в самом начале, а потом уже загрузить все остальные продукты и выставить нужное время. Ребрышки выбирайте на свой вкус, но имейте в виду, что говяжьи готовятся дольше, а свиные — быстрее.
Ингредиенты
- 1–1,2 кг свиных, говяжьих или бараньих ребрышек на кости
- 600 г картофеля небольшого размера с тонкой кожурой
- 3 средние луковицы, 300 г
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. смеси специй для плова
- свежемолотый черный перец
- соль
Инструкция
- Для приготовления тушеной картошки с ребрышками подготовьте картофель. Вымойте щеткой. Не очищайте. Можно в нескольких местах наколоть картофелины кончиком ножа или острой вилкой.
- Очистите лук и нарежьте как можно мельче.
- Натрите ребрышки солью и перцем со всех сторон. В большой кастрюле с толстым дном на сильном огне нагрейте растительное масло, положите ребрышки, обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
- Посыпьте ребрышки луком, уменьшите огонь до среднего и обжаривайте, помешивая, 5 мин.
- Посыпьте смесью специй для плова, перемешайте.
- Добавьте картофель, перемешайте, залейте 1 л воды комнатной температуры, на сильном огне доведите до кипения.
- Очень плотно закройте крышкой (если крышка плохо пристает, оберните стык кастрюли с крышкой фольгой). Уменьшите огонь до слабого и готовьте от 40 мин. до 1,5 ч – в зависимости от сорта мяса.
