Секретный ингредиент блюда из вареной картошки в сполнении Наны Рогавы — свежий шалфей.
Ингредиенты
- 6-8 вареных картофелин
- 100 г сырокопченого бекона
- 2 веточки шалфея
- соль
- 4 веточки шалфея
- 100 г сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- ½ лайма
- ¼ ч. л. сахара
- соль
Инструкция
- Листья шалфея промыть, обсушить, мелко порезать. Чеснок очистить, раздавить прессом или порубить. С лайма тонко снять цедру на терке, а затем выжать сок. Масло слегка размягчить (но не в микроволновке), сложить в чашку и добавить шалфей, чеснок, цедру и сок лайма. Перемешать, по вкусу посолить и добавить сахар. Масло выложить на пленку, завернуть, сформировав «колбаску», и убрать в морозилку на 20 минут.Картофель очистить и произвольно порезать. Бекон порезать кусочками размером 0,5 см. Листья шалфея помыть и хорошо обсушить.На разогретой сухой сковороде обжарить бекон на среднем огне, чтобы вытопить жир. Когда бекон немного подрумяниться, добавить листья шалфея и картошку. Жарить на среднем огне под крышкой 7-10 минут. В процессе перевернуть пару раз очень аккуратно. Готовое блюдо посолить, перемешать и оставить на 5-7 минут под крышкой: ароматы шалфея пропитают картошку.Подавать картошку горячей с кусочком ароматного масла.
