Рецепт запеченных овощей в духовке пригодится каждой хозяйке. Овощи могут стать и ярким гарниром, и самостоятельным горячим блюдом, ведь сочетанием чеснока, оливкового масла, пряных трав и пармезана придадут им неповторимый вкус и аромат. Овощи в духовке готовятся разное время, поэтому сначала запеките отдельно свеклу, затем все остальные овощи и только после этого объедините все ингредиенты и доведите блюдо до готовности. Остывшие запеченные овощи можно использовать как самостоятельную закуску или приготовить с ними салат с добавлением свежих трав и молодых сыров.
Ингредиенты
- Картофель
- Морковь
- Свекла
- Тыква
- Лук-шалот
- Чеснок
- Масло оливковое
- Сыр Пармезан
- Базилик свежий
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Разогрейте духовку до 200°С. Свеклу оберните фольгой и запекайте 1 ч.
- Тыкву очистите от кожуры и нарежьте крупными дольками. Лук-шалот почистите и разрежьте пополам. Картофель и морковь почистите и разрежьте на 2–4 части
- Все овощи, кроме свеклы, сложите в большую миску, посолите и поперчите, посыпьте мелкорубленным чесноком. Хорошо перемешайте и выложите на противень. Поставьте в духовку и запекайте 20–25 мин.
- Запеченную свеклу очистите и нарежьте на крупные дольки, добавьте на противень к овощам.
- Сбрызните овощи оливковым маслом, посыпьте пармезаном и запекайте еще 12–15 мин. Готовые овощи украсьте базиликом.
