Нет блюда проще и вкуснее, чем запеченный картофель. Мамия Джоджуа, шеф ресторана Казбек, готовит его особым способом: сначала запекает в духовке, затем доводит до готовности на мангале. Немного сливочного масла и ароматной аджики — и даже мясоед не устоит перед таким картофелем с аджикой, запеченым на мангале.
Ингредиенты
- картофель - 6 шт
- сливочное масло - 25 г
- аджика по вкусу
- сванская соль по вкусу
Инструкция
- Картофель хорошо промыть, от кожуры не очищать.
- Разогреть духовку до 180°, застелить противень пергаментом для выпечки, положить картофель, оставить запекаться в течение 45 минут в режиме "Пар".
- Вынуть картофель и сразу положить в мангал на угли, примерно на 10-15 минут, довести до полной готовности.
- Разрезать печёный картофель пополам вдоль, аккуратно вырезать мякоть, смешать с аджикой и погреть в духовке.
