Как бы вы ни пытались сварить картофель в мундире вкусно, без пароварки все будет не то. Только приготовленный на пару он будет в меру мягким, в меру сухим, аккуратным и красивым. Он будет своеобразной рамкой для дипов-картинок из лосося и лука, сметаны и огурца. Вам только и останется, что распорядиться этой палитрой на радость ближним.
Ингредиенты
- 750–800 г некрупного картофеля
- 150 г мягкого козьего сыра
- 100 г копченого лосося
- 100 г сметаны
- средний пучок укропа
- 2 перышка зеленого лука
- соль, свежемолотый черный перец
- 250 г обезжиренного творога
- 100 г свежего творожного сыра
- 2 средних маринованных огурчика
- половина сладкой красной луковицы
- по несколько веточек кинзы, петрушки, мяты, тимьяна
- соль, свежемолотый черный перец
- 2 разноцветных сладких перца
- 150 г обезжиренного мягкого творога
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. л. натурального йогурта
- 7–10 перьев шнитт-лука
- несколько веточек укропа
- 1 ч. л. горчицы
- соль, свежемолотая смесь перцев
Инструкция
- Картофель тщательно вымойте щеткой и поместите в пароварку.
- Готовьте 45 мин. при интенсивном нагреве.
- Дип с перцем и луком
- Перемешайте в миске размягченное сливочное масло, горчицу, творог и йогурт до однородности.
- Разрежьте сладкий перец вдоль пополам, удалите семена, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Шнитт-лук и укроп измельчите.
- Добавьте овощи и травы в творожно-масляную смесь, посолите, приправьте смесью из трех видов перца и аккуратно перемешайте.
- Дип из творожного сыра и маринованного огурца
- Лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками, листочки пряных трав отделите от стеблей и мелко нарежьте.
- Перемешайте творог, творожный сыр, огурцы, лук и травы, приправьте перцем, посолите.
- Дип из козьего сыра и копченого лосося
- Удалите косточки из лосося и нарежьте его мелкими кубиками, измельчите укроп и зеленый лук.
- Перемешайте козий сыр и сметану, добавьте лосося и зелень, приправьте перцем и посолите по вкусу.
- КстатиЭто блюдо очень здорово подавать на пикниках. Если хотите поразить друзей-приятелей, сварите понемногу разного картофеля – обычного (побелее и пожелтее) и красного. Вперемежку он смотрится весьма живописно. И даже можете купить сладкий картофель – его клубни больше, и готовить их нужно дольше, но он очень вкусный и вполне подойдет ко всем этим дипам.
