Разнообразьте форму подачи для картофеля такими спиральками. В «тесто» можно добавить мелко порезанные жареные грибы, кусочки жареного бекона, ароматные травы, чесночный порошок, жареный лук и т.д. Из указанных ингредиентов получилось 8 спиралек, диаметром приблизительно 9 см.
Ингредиенты
- 800 г очищенного отварного картофеля
- 2 яйца
- 90 г муки
- соль
- перец черный молотый
- 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
- растительное масло для жарки
- добавки по вашему вкусу
Инструкция
- Картофель отварить, полностью дать выпариться воде.
- Размять картофель в пюре, добавив все ингредиенты, посолить и приправить по своему вкусу.
- Выложить «тесто» в кулинарный мешок, срезать носик, диаметр отверстия около 1 см.
- Разогреть на среднем огне сковороду, влить растительное масло. Из кулинарного мешки выдавить на сковороду картофельную массу спиралью. Рекомендую круги делать небольшие, т.к. тесто очень мягкое и его будет трудно перевернуть при большом диаметре.
- Обжарить спиральки с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.
- Подавать сразу с соусом по выбору.
