Жареные на гриле кабачки — один из лучших гарниров к шашлыкам. Готовятся они очень быстро, и в этом блюде вы без проблем можете использовать весь кабачковый дачный урожай. А если приправить кабачки розовым перцем и сырным соусом — из гарнира получится полноценное второе блюдо с ароматом дымка.
Ингредиенты
- Кабачок
- Салат
- Чеснок
- Розмарин
- Масло растительное рафинированное
- Перец розовый молотый
- Соль морская
- Лимон
- Сыр твердый
- Базилик свежий
- Масло оливковое
Инструкция
- Кабачки очистите от кожуры (если она жесткая), нарежьте на "языки" толщиной 5 мм. Сложите в миску, добавьте розмарин, присыпьте толченым розовым перцем, сбрызните оливковым маслом. Чеснок раздавите и тоже добавьте к кабачкам. Дайте постоять 5 мин, чтобы кабачки пропитались ароматами, и обжарьте их на гриле до золотистой корочки. Переложите в миску с крышкой, чтобы не остывали.
- Для заправки сыр натрите на мелкой терке. Из половинки лимона выжмите сок. Базилик мелко порубите.
- Приготовьте заправку: натертый сыр соедините с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли, все перемешайте, добавьте измельченный базилик, еще раз перемешайте.
- Кабачки полейте заправкой, добавьте салатные листья и все перемешайте.
