Ингредиенты
- тертый корень имбиря – 1 ч. л.
- сдобное печенье – 150 г
- яйца – 3 шт.
- сливочное масло – 75 г
- сливки жирностью 35% – 0,5 стакана
- сахар – 0,5 стакана
- мука – 2 ст. л.
- цукаты – 100 г
- творог – 500 г
Инструкция
- Смазать маслом разъемную форму диаметром 24 см. Дно и бока застелить бумагой для выпечки. Печенье измельчить вместе с маслом, выложить получившуюся массу на дно формы, прижать руками и поставить в холодильник на 30 мин.
- Взбить творог с сахаром, сливками и мукой. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
- Цукаты порубить в мелкую крошку и смешать с имбирем. Посыпать 1/3 получившейся смеси основание чизкейка, выложить начинку и поставить в разогретую до 160°С духовку на 15 мин.
- Посыпать торт оставшейся цукатной смесью и вернуть в духовку на 35 мин. Дать остыть в духовке, затем переставить в холодильник минимум на 3 ч.
