Запечённая курица в духовке — один из самых любимых способов приготовления птицы. Её готовили ещё в деревнях на праздники и семейные застолья. Рецепт сочетает простоту, сочность и ароматную хрустящую корочку. Такое блюдо идеально подходит и для повседневного меню, и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Курица
- Чеснок
- Масло растительное рафинированное
- Паприка сушеная
- Соль
- Перец чёрный горошек
- Лимон
Инструкция
- Курицу тщательно промойте и обсушите. Натрите солью, перцем, паприкой, растительным маслом и чесноком. Чтобы курица была ароматной, хорошо втирайте смесь под кожу.
- Положите внутрь курицы лимон или половину луковицы — это сохранит сочность. Перевяжите ножки для красивой формы и равномерного запекания.
- Выложите курицу на противень или в форму. Запекайте при 180–190°C около 70–90 минут. Периодически поливайте соком, чтобы получить хрустящую корочку.
- Готовая курица должна легко отпускать сок при подрезании. Дайте ей отдохнуть 10 минут. Затем подавайте с овощами, картофелем или свежей зеленью.
