Очень вкусное, полезное и очень простое в приготовлении блюдо. Стейки лосося запекаются в духовке, а потом добавляются в сливочно — овощную смесь. Несмотря на всю свою простоту приготовления, блюдо будет уместным и на праздничном столе.
Ингредиенты
- Стейк из лосося
- Цукини
- Масло оливковое
- Вино белое сухое
- Сливки 10% (нежирные)
- Горошек зелёный
- Лимонный сок
- Лук репчатый
- Сахар-песок
- Укроп
- Петрушка
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Стейки лосося ополоснуть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Присолить.
- На дно формы для запекания положить несколько веточек укропа. Затем уложить стейки лосося, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. Через указанное время стейки лосося готовы.
- Цукини нарезать толстыми кружками.
- Сковороду - гриль разогреть, смазать оливковым маслом и обжарить цукини. Степень прожарки зависит от вашего вкуса.
- В другой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло. Выложить в сковороду нарезанный перьями репчатый лук. Добавить сахарный песок и припустить лук до прозрачности.
- Затем влить в сковороду белое сухое вино и дать прокипеть смеси около 1 минуты.
- Затем влить сливки, добавить столовую ложку лимонного сока, соль, перец по вкусу. Дать смеси только закипеть и сразу выложить в соус обжаренные цукини и зеленый горошек.
- Аккуратно перемешать (или просто потрясти сковороду) и выключить огонь.
- Запеченный лосось выложить в сковороду и сверху полить его соусом. По желанию можно украсить готовое блюдо дольками лимона и зеленью (у меня петрушка). Запеченный лосось с цукини в сливочном соусе готов.
