Мясо индоутки отличается не только прекрасным вкусом, но и нежностью. Оно нежилистое и менее жирное, чем мясо индейки. Я предлагаю Вам приготовить изысканное сытное блюдо – индоутку с апельсинами и тыквой. Это очень удачный тандем. Мясо получается слегка сладковатым, ароматным. Восхитительное блюдо! Рекомендую!
Ингредиенты
- индоутка 3,5 кг
- апельсин 3 шт.
- тыква 400 г
- прованские травы
- лимон 1 шт.
- оливковое масло
- соль по вкусу
- свежемолотый перец
Инструкция
- Индоутку хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем (крылышки я связала). Натереть специями внутри и снаружи.
- Вымытые апельсины разрезать на 8 частей.
- Тыкву нарезать небольшими кусками.
- Выжать из лимона сок, полить тыкву и апельсины, добавить соль, перец, прованские травы, перемешать. Частью овощей (вместе с оставшимся лимоном) начинить птицу.
- Брюхо индоутки зашить. Противень застелить фольгой, положить индоутку грудкой вниз.
- Выпекать в разогретой духовке при температуре 220 градусов минут 15-20 мин., затем убавить температуру до 170 градусов и перевернуть грудкой вверх. Готовить еще примерно 1-1,5 часа, периодически поливая мясо жиром. Достать противень, выложить остатки тыквы и апельсинов, сбрызнуть оливковым маслом и запечь до готовности. У готовой птицы при прокаливании будет вытекать прозрачный сок, а нож будет легко и мягко входить в мясо.
- За 10-15 мин. до готовности увеличить температуру до 200 градусов, чтобы образовалась хрустящая корочка.
- Перед подачей дать постоять, накрыв фольгой, 15-20 мин. Всё! Ароматная и очень сочная индоутка готова! Угощайтесь!
