Очень вкусные овощные рулеты из кабачка и картофеля с острой сырной начинкой. Отличная закуска для домашнего обеда или празничного застолья.
Ингредиенты
- кабачки 600 гр
- картофель 2 шт
- яйца куриные 1 шт
- мука 4 ст.л.
- сухой чеснок 0,5 ч.л.
- хмели - сунели 0,5 ч.л.
- сыр голландский 70 гр
- чеснок 1 зуб
- сладкий перец 0,5
- майонез 1-2 ст.л.
- соль
- перец
- растительное масло
Инструкция
- Кабачок очистить от шкурки и семян, натереть на терке, выложить на тарелку и слегка посолить. Оставить на 10 минут, пока не выделится сок.Затем частями отжать натертый кабачок от сока.
- Добавить натертый на мелкой терке картофель, муку, яйцо, сухой чеснок и любимые сухие травы или другие специи.
- Муки может понадобится больше или меньше, всё зависит от влажности и размера продуктов.
- Но не забивайте тесто мукой, лучше хорошо отжимайте.
- Жарить блинчики на умеренном огне с двух сторон до готовности. Тесто довольно густое, я выкладываю его ложкой и размазываю по блиннице, придавая круглую форму.
- Натереть сыр на терке, измельчить чили и чеснок. Приготовить начинку для рулетика, смешав приготовленные ингредиенты с майонезом.
- Указанное количество ингредиентов для начинки я указала примерно на один рулет.
- Смазать кабачковый блинчик начинкой. В середину положить сладкий перец, нарезанный соломкой.
- Акуратно скрутить рулетом, завернуть его в пищевую плёнку, закрепить концы и отправить в микроволновку на 20-30 секунд. Нам надо чтобы сыр подплавился.
- Затем отправить рулет в холодильник охладиться. Сыр остынет и закрепит края рулета. При нарезке ломтики не развернутся и будут красиво лежать на тарелке.
- Такие рулеты прекрасно полежат в плёнке в холодильнике пару дней.
