Ингредиенты
- сухой хмель - 20-25 г
- вода - 2 стакана
- сахар - 1 ст. л.
- пшеничная мука - 1/2 стакана
Инструкция
- Кипятить хмель в 2 стаканах воды до уменьшения воды вдвое. Затем дать отвару постоять 8 часов. Процедить и отжать.
- 1 стакан отвара залить в поллитровую банку, растворить в нём 1 ст. л. сахара + 0,5 стакана пшеничной муки. Хорошо размешать и накрыть марлей. Этот раствор поставить в тёплое место на двое суток.
- Закваска должна увеличиться вдвое
- Дальнейшее разведение и применение закваски - в рецептах хлеба.
