Ингредиенты
- 2 упаковки свежего козьего сыра шевр, весом 100 г каждая
- 1 яйцо
- 2 горсти разных салатных листьев
- 2 ст. л. масла виноградных косточек
- сок 1 мандарина
- соль, свежемолотый черный перец
- панировочные сухари
- масло для фритюра
Инструкция
- Положите сыр на 20 мин. в морозильник, чтобы его было легче резать. Затем нарежьте сыр кружками толщиной 1 см.
- В миске взбейте яйцо с перцем, в другую миску положите панировочные сухари.
- Разогрейте масло для фритюра во фритюрнице или глубокой сковороде. Поочередно обмакивая сыр в яйце и панировочных сухарях, обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Масло не должно быть очень горячим, в противном случае сухари подгорят. Перекладывайте сыр на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Держите теплым.
- Промойте и обсушите салатные листья; разложите их по тарелкам. Сбрызните листья маслом, затем мандариновым соком. Сверху положите по три кусочка жареного сыра. Подавайте немедленно.
