Ингредиенты
- 4 цыпленка весом по 500-600 г
- 200 г сливочного масла
- 400 г мини-картофеля
- 300 г помидоров черри
- 3 зубчика чеснока
- соль, свежемолотый черный перец
- 300 г маслин без косточек
- 3 ст.л. каперсов
- 7-9 филе анчоусов
- оливковое масло
Инструкция
- Для тапенада порубите, а потом взбейте блендером в пасту маслины, анчоусы, каперсы и оливковое масло.
- Посолите мясо цыпленка и поперчите. Обжарьте каждого в половине масла с двух сторон до румяной корочки. Переложите цыплят в форму для запекания кожей вверх, намазав ее тапенадом. Запекайте в разогретой до 160 °С духовке до готовности.
- Сварите тщательно вымытый щеткой мини-картофель до готовности в подсоленном кипятке. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Обжарьте в масле с чесноком мини-картофель и помидоры черри. Подавайте к цыплятам.
