Ингредиенты
- сливки жирные – 100 мл
- пудра сахарная
- горький шоколад – 150 г
- масло сливочное – 50 г
- бренди – 2 ст. л.
- орехи – 16 шт
- яйца (только желтки) – 1 шт
- какао-порошок – 4 ст. л.
Инструкция
- Шоколад наломать на небольшие куски и вместе с маслом и бренди растопить на водяной бане, затем остудить до комнатной температуры.
- Вылить сливки, желток и слегка взбить венчиком, если масса покажется вам недостаточно сладкой, добавьте немного сах. пудры.
- Накрыть шоколадную смесь плёнкой и поставить в холодильник не менее чем на 2 часа.
- Какао-порошок высыпать в тарелку, после чего, зачерпывая остывшую трюфельную массу чайной ложкой, сформировать шарик, обваливая их в какао. В центр каждого трюфеля положить по цукату либо ореху.
