Гречка с картошкой — очень необычная каша. Если вы еще не пробовали это очень сытное блюдо, обязательно возьмите рецепт на заметку. Гречка с овощами и грибами без мяса готовится просто. Варим до полуготовности картофель, добавляем в него крупу. После того, как картошка и гречневая каша дойдут до готовности, вмешиваем к ним обжаренные грибы (шампиньоны или лесные) и лук. Важно: чтобы гречка и картошка не разварились, нужно томить кашу при очень низкой температуре. Перед варкой гречку можно слегка прокалить на сухой сковороде, тогда у нее будет приятный ореховый привкус, а сама гречневая каша получится рассыпчатой.
Ингредиенты
- Картофель
- Шампиньоны свежие
- Гречневая крупа (ядрица)
- Лук репчатый
- Масло растительное рафинированное
- Соль
Инструкция
- Нарежьте картофель и грибы кусочками. Мелко нарежьте лук.
- В сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте лук, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте грибы, жарьте до готовности, примерно 15 мин. Посолите и поперчите.
- Тем временем положите картофель в кастрюлю, влейте 2–2½ стакана воды, доведите до кипения, посолите и варите до полуготовности, 8–10 мин.
- Добавьте к картофелю гречку, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите до готовности, 15–20 мин.
- В готовую картофельную кашу добавьте грибы с луком, перемешайте и подавайте.
