Гречка с тушенкой и томатной пастой на сковороде… ммм… звучит заманчиво для голодного студента, корпящего над конспектами во время сессии с другими такими же бедолагами в общаге… Или необязательно в общаге, просто вдали от заботливой мамочки, которая хотела бы, чтобы ее чадо питалось полноценно. Впрочем, обстоятельства бывают разными, и запасы круп, консервов и других продуктов длительного срока хранения очень часто выручают. Стакан гречки, банка тушенки из свинины или говядины, луковица, морковка, немного томатной пасты и специи, какие найдутся — и вот уже можно приготовить питательную, сытную и реально вкусную тушенку с гречкой. Опять же актуально на даче. Мы добавили в наш рецепт гречки с тушенкой в сковороде немного соевого соуса и свежей зелени. Но, на худой конец, можно и без них.
Ингредиенты
- Гречневая крупа (ядрица)
- Свиная тушенка
- Лук репчатый
- Морковь
- Чеснок
- Томатная паста
- Соус соевый
- Масло растительное рафинированное
- Перец чёрный молотый
- Соль
- Зелень
Инструкция
- Не поленитесь перебрать гречневую крупу, в которой нередко попадаются неочищенные семена и посторонние включения. Промойте крупу, несколько раз меняя воду, пока она не будет оставаться чистой. Откиньте на сито и хорошенько стряхните капли воды.
- Разогрейте сухую сковороду и выложите на нее промытую гречку. Постоянно помешивая, подсушите и слегка обжарьте крупу на средне-сильном огне в течение 2–3 минут. Лучше использовать ту же сковороду, в которой вы будете готовить гречку с тушенкой, луком и морковью. Поэтому пересыпьте крупу в миску.
- Очистите репчатый лук, морковь и чеснок. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте маленькими кубиками или соломкой — как вам больше нравится. Лук — тонкими четвертинками колец. Чеснок расплющите и порубите ножом.
- Откройте банку с тушенкой и выложите содержимое в миску. Соберите жир, положите его на сковороду. Кусочки мяса разделите вилкой на мелкие части, попутно удаляя пленки.
- Разогрейте сковороду с жиром из баночки. Если его мало, добавьте растительного масла. Выложите в сковороду нарезанный лук и пассеруйте его на среднем огне в течение 3–4 минут.
- Добавьте к репчатому луку нарезанную морковь и готовьте еще минут 5. После этого всыпьте измельченный чеснок, добавьте томатную пасту и соевый соус, хорошо перемешайте.
- Выложите в сковороду с овощами тушенку — все кусочки мяса и желе. Перемешайте и прогрейте, пока жидкость не закипит. Попробуйте, чтобы понять, понадобится ли соль. Добавьте гречку и хорошо перемешайте.
- Влейте в сковороду с гречкой, тушенкой и овощами полтора стакана горячей воды. Приправьте свежемолотым черным перцем и, если требуется, солью. Добавьте лавровый лист.
- Дождитесь закипания, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте гречку с тушенкой на сковороде на медленном огне в течение 15–20 минут, пока вся жидкость не впитается.
- Оставьте гречку с тушенкой и томатной пастой отдохнуть под крышкой 5–7 минут. Тем временем подготовьте свежую зелень — вымойте, обсушите и мелко нарубите. Подавайте гречневую кашу с тушенкой, посыпав зеленью.
