Ингредиенты
- бескостная говядина (толстый край) – 800 г
- шампиньоны – 100 г
- растительное масло для обжаривания
- ломтики сыра в индивидуальной упаковке – 8 шт.
- лук мелкий – 2 шт.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- молоко – 1 стакан
- чеснок – 4 зубчика
- картофель – 1 кг
- сливочный плавленый сыр – 250 г
- соль – по вкусу
Инструкция
- Грибы вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Мясо разрезать на 8 кусков. Каждый кусок накрыть пленкой, как следует отбить, затем натереть солью и перцем.
- Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла. Обжарить лук, 6 мин. Добавить грибы и готовить, пока не выпарится вся жидкость. Увеличить огонь и готовить, помешивая, еще 3–4 мин. Снять с огня. Положить каждый кусок мяса на лист фольги. Разложить сверху грибную начинку.
- Поместить сверху ломтики сыра, завернуть в фольгу и готовить в духовке при 200°C 40 мин. За 10 мин. до готовности развернуть фольгу.
- Картофель очистить, нарезать и отварить до готовности, 20 мин.
- Молоко подогреть со сливочным сыром, тщательно перемешать. Чеснок нарезать ломтиками. Растопить сливочное масло, положить чеснок. Через 30 сек. слить чесночное масло (без чеснока) в молочно-сырную смесь.
- Картофель размять. Продолжая разминать, понемногу добавлять молоко с сыром. Подать пюре к мясу.
