Ингредиенты
- 200 мл сливок жирностью не менее 20%
- 200 г молодой некрупной моркови
- 200 г початков сахарной кукурузы
- сахар – 2 ст.л.
- 200 г маленьких патиссонов
- несколько капель соуса табаско
- соль мелкая морская
- петрушка
- 200 г маленьких кабачков
- масло сливочное – 100 г
- 2–3 веточки укропа
Инструкция
- Овощи вымыть. Морковь очистить. Кабачки и патиссоны разрезать вдоль пополам.
- Сложить овощи в широкую кастрюлю, влить 2–3 стакана воды, добавить сахар, масло и соль. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить без крышки, пока вся жидкость не выпарится.
- Тем временем приготовить соус. Вымыть и обсушить зелень, измельчить. Сливки прогреть, не доводя до кипения. Добавить измельченную зелень и Табаско, перемешать. Подать соус к овощам.
