Ингредиенты
- коричневый сахар демерара – 2,5 ст. л.
- крахмал – 2 ст. л.
- вишневый сок – 2 ст. л.
- консервированные вишни без косточек – 800 г
- сок и цедра 1 апельсина
- мука – 350 г
- обезжиренный творог – 200 г
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- масло растительное – 5 ст. л.
- молоко – 5 ст. л.
- мелкий коричневый сахар – 1 ст. л.
- коричневый сахар кристаллы – 2 ст. л.
- желток яичный – 1 шт
Инструкция
- Приготовить начинку для вишневого пирога. Вишню поместить в небольшую кастрюлю, влить вишневый и апельсиновый сок, добавить цедру, универсальный коричневый сахар. Довести до кипения, снять с огня. Положить крахмал, размешать и дать остыть.
- Смешать творог, мелкий коричневый сахар, молоко и растительное масло. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. Вымесить тесто.
- На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт.
- На край длинной стороны пласта выложить подготовленную начинку. Свернуть тесто с начинкой в рулет.
- Разогреть духовку до 200 °С. Форму в виде кольца смазать растительным маслом и застелить пергаментом. Выложить в форму рулет швом вниз и защипать концы. Смазать пирог слегка размешанным желтком, выпекать 40 мин.
- Готовый пирог вынуть из формы и посыпать кристаллами коричневого сахара.
