Хочется побаловать себя чем-то сладким, но без вреда для фигуры? Тогда веганские шоколадные маффины станут отличным решением. В них нет глютена, рафинированного сахара и ингредиентов животного происхождения. Готовить их совсем быстро, а эффект на гостей эти тёплые родственники кексов с яркой апельсиновой начинкой производят феноменальный.
Ингредиенты
- Мука рисовая
- Сахар коричневый
- Джем апельсиновый
- Крахмал кукурузный
- Овсяные хлопья
- Апельсин
- Какао-порошок
- Разрыхлитель теста
- Масло растительное рафинированное
- Уксус столовый 9%
- Соль
- Сахарная пудра
Инструкция
- Овсяные хлопья измельчите, соедините с мукой, крахмалом, какао-порошком и разрыхлителем.
- Апельсин тщательно вымойте, мелкой теркой снимите цедру, из мякоти выжмите сок. Сахар и соль растворите в 250 мл теплой воды, добавьте растительное масло, уксус, 1 ст. л. апельсинового сока и перемешайте. Влейте в смесь с овсяными хлопьями, добавьте 1 ч. л. апельсиновой цедры и вымесите тесто.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Половину теста разложите по формочкам для маффинов. В центре каждой порции сделайте углубление и заполните ее джемом. Накройте оставшимся тестом и выпекайте в духовке 25–30 мин.
- Посыпьте маффины сахарной пудрой и подавайте.
