Ингредиенты
- Сахар — 1/2 стакана
- Соль - щепотка
- Джем (абрикосовый или грушевый) — 1/2 стакана
- Груша — 6 шт
- Мука
- Вода — 1/2 стак.
- Масло растительное — 1/2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Корица (по вкусу)
Инструкция
- В воду добавить соль и растительное масло, тщательно перемешать, помешивая, всыпать столько муки, чтобы получилось тугое тесто. Обернуть пищевой пленкой и оставить на 30 -40 минут.
- Приготовить начинку: 5 груш очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кусочками, добавить сахар и оливковое масло, посыпать крахмалом, тщательно перемешать.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки диаметром 5-6 см. На каждый кусочек положить по 1 ст. л. начинки, края теста соединить и защипнуть косичкой.
- Приготовить соус: грушу очистить, нарезать тонкими ломтиками, припустить в небольшом количестве воды до мягкости, добавить джем, довести до кипения, приправить молотой корицей.
- Отварить вареники в кипящей воде до готовности, откинуть в дуршлаг, выложить в приготовленный соус и прогреть 2-3 минуты, чтобы соус начал слегка густеть (карамелизоваться). Или полить вареники соусом сверху.
- Приятного аппетита!
