Ингредиенты
- семга, филе – 400 г
- чай зеленый жасминовый – 1 ч.л.
- лапша рисовая толстая – 250 г
- соль
- уксус винный белый – 1 ч. л.
- сок 1 лимона
- вино белое сухое – 3 ст.л.
- имбирь свежий мелко натертый – 1 ст.л.
- соус соевый – 3 ст.л.
- сахар – щепотка
- масло кунжутное – 1 ч.л.
Инструкция
- Семгу нарезать на кубики со стороной 5 см, уложить в вакуумный контейнер. В большую миску поместить все ингредиенты маринада, слегка взбить венчиком. Залить маринадом рыбу, перемешать. Закрыть контейнер, откачать воздух, оставить на 10 мин.
- Приготовить лапшу. Чай всыпать в чашку с крышкой, залить стаканом кипятка, накрыть и оставить на 1 мин. Лапшу уложить в большую миску, залить через сито горячим чайным настоем, накрыть и оставить на 5 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости, переложить в миску, слегка приправить солью и уксусом, аккуратно перемешать.
- Обсушить кусочки рыбы, нанизать их на деревянные шпажки и уложить на сильно разогретый гриль или на сковороду-гриль, через минуту перевернуть и готовить еще минуту.
- Подавать с холодной рисовой лапшой; можно добавить к лапше прямо перед подачей к столу немного мелко накрошенного льда.
