Очень вкусный блинный торт!
Ингредиенты
- тесто:
- молоко 0.5 л
- яйца 2 шт.
- мука 1.5 - 2 стакан(а)
- сахар 1 ст.л.
- соль 0.5 ч.л.
- сало для смазки (кусочек) 1 шт.
- начинка:
- шпинат 400 г
- сыр 100 г
- сливочное масло 30 г
- чеснок зубчики 2 шт.
- соль по вкусу
- чёрный молотый перец по вкусу
- грибной соус:
- шампиньоны 400 г
- репчатый лук 1 шт.
- сметана 1 стакан(а)
- сливочное масло 20 г
- петрушка 0.3 пучок(а)
Инструкция
- Замесить тесто для блинов по консистенции, как жидкая сметана. Смазывая сковороду салом, испечь блины.
- Шпинат вымыть, обсушить, мелко нарезать или измельчить в блендере. Потушить 5 мин в сливочном масле. Добавить соль, перец, измельчённый чеснок. Охладить до комнатной температуры. Сыр натереть на мелкой тёрке. Положить в начинку половину нормы сыра.
- Блины переслоить начинкой, сверху посыпать оставшимся сыром. Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, до растопления сыра.
- Лук почистить. Лук и шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать. Обжарить, помешивая, до готовности на сливочном масле.
- В сковороду добавить сметану, соль, перец, зелень. Соус перемешать и прогреть всё вместе ещё 5 мин.
- Блинный торт разрезать на порции и подать с грибным соусом.
- Приятного аппетита!
- Весёлой Масленицы!
