Ингредиенты
- горький шоколад - 250 г
- жирные сливки - 200 г
- ликер Амаретто - 2 ст. л.
- сливки для взбивания - 1 1/3 стакана
- какао-порошок - 3 ст. л.
- сахар - 3 ст. л.
- экстракт миндаля - 1 ч. л.
- ликер Амаретто - 2 ст. л.
- яйцо - 6 шт.
- мука - 1 стакан
- сливки - 1/2 стакана
- молоко - 1 стакан
- соль - 1/8 ч.л.
- сахарная пудра - 1/4 стакана
- ванилин - 1/2 ч. л.
Инструкция
- Тесто. Для приготовления теста все ингредиенты для теста смешать в блендере. Консистенция должна напоминать густые сливки. На разогретую на масле сковороду налить 1/4 стакана теста и обжарить только с одной стороны.
- Начинка. Для приготовления начинки сливки взбить в чаше миксера на большой скорости. Постепенно добавить сахар. Смесь должна загустеть. Всыпать какао-порошок, добавить ликер и экстракт миндаля. Взбить массу до воздушных пиков.
- Крем. Для крема в соуснице нагреть на медленном огне сливки и довести до кипения. Наломать шоколад мелкими кусочками и залить его горячими сливками. Перемешать всю массу, чтобы шоколад полностью растопился. Добавить ликер и смешать все до однородной массы.
- Каждый слой промазать сначала шоколадным кремом, а затем начинкой. Выложить таким образом торт, а сверху по всей поверхности закрыть оставшимся шоколадным кремом. Перед подачей охладить.
