Бланманже

Инструкция

1. Миндаль опустить на 3 мин. в кипящую воду. Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой и снять кожицу. Поместить ядра в комбайн и измельчить в муку. Желатин залить небольшим количеством теплой кипяченой воды и дать набухнуть.
2. Молоко вскипятить вместе с сахарной пудры и измельченным миндалем. Снять с огня и оставить на 10 мин.
3. Процедить миндальное молоко в миску. Добавить набухший желатин и тщательно перемешать.
4. Разлить по 4 формочкам. Поставить в холодильник на 2 ч.