Ингредиенты
- кетчуп – 1 ст. л.
- крахмал – 1 ч. л.
- чеснок – 2 зубчика
- Соус соевый темный – 1 ст. л.
- баклажан – 2 шт.
- сахар коричневый – 1 ч. л.
- зелень
- кунжут (семена) поджаренный
- соус табаско – 2-3 капли
- имбирь (корень) натертый – 1-2 см
Инструкция
- На баклажанах срезать кожицу полосочками. Нарезать на 4 части вдоль, далее кусочками, посолить, оставить. Через 40 минут промыть и отжать.
- Натереть на мелкой терке чеснок и имбирь (или взять 0,5 ч. л. порошка имбиря).
- Обжарить в масле до золотистого цвета.
- Положить баклажаны и жарить на сильном огне 5-10 минут до появления корочки. Добавить сахар. Налить по 1-2 ст. л. соевого соуса, соуса табаско и кетчупа, перемешать. Тушить 1 минуту.
- Развести крахмал в 2-3 ст. л. холодной воды, влить в баклажаны и тушить 1 минуту до легкого загустения.
- Снять с огня.
- Гарнировать и посыпать рубленой зеленью и кунжутом.
