Ингредиенты
- 100 г сливочного масла + 1 ст. л. для смазывания противней
- 6 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. л. молока
- 250 г муки
- 2 ст. л. какао-порошка
- 180 г сахарной пудры
- 3 ст. л. апельсинового сока
- 70 г темного шоколада
- дольки одного апельсина
Инструкция
- Сливочное масло размягчить и взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйцо и молоко. Отдельно просеять муку и какао-порошок, смешать с яичной смесью. Вымесить мягкое тесто.
- На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм.
- Разогреть духовку до 180 °С. С помощью формочек вырезать из теста кружки. Два противня смазать маслом, застелить пергаментом и выложить печенье. Выпекать 10–12 мин. Оставить на 15 мин. на противне, затем переложить на решетку и дать полностью остыть.
- Смешать сахарную пудру с апельсиновым соком. Должна получиться густая смесь.
- Шоколад поломать руками на маленькие кусочки и, помешивая, растопить на водяной бане.
- На остывшее печенье чайной ложкой выложить апельсиновую глазурь и дать застыть. Украсить тонко нарезанными апельсиновыми дольками. Затем тонкими полосками заштриховать растопленным шоколадом
