Ингредиенты
- сок 1 лимона
- уксус винный – 100 мл
- яблоки сладкие – 300 г
- тыква – 300 г
- сахар – 1,5 стакана
- гвоздика молотая – щепотка
- вино яблочное, сидр или свежий яблочный сок – 1 стакан
Инструкция
- Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезать соломкой толщиной с мизинец. Из тыквы удалить семена, нарезать ее крупными кубиками. Залить яблоки и тыкву уксусом, оставить на 5–7 ч, часто промешивая снизу вверх. Затем откинуть на дуршлаг, дать уксусу стечь. В сотейнике смешать лимонный сок с яблочным, сахаром и гвоздикой, довести до кипения, готовить, пока гвоздика не всплывет на поверхность. Сразу добавить маринованные яблоки и тыкву, варить до желаемой степени мягкости фруктов, от 3 до 10 мин.
- Готовый компот подавать охлажденным с печеньем или сладкими сухариками.
