Knight meal. Рыцарское блюдо. Говядина фаршированная сладким перцем и сыром

Instructions

1. 1

   Всем известно, что рыцари любили обильно и вкусно поесть. Рулет, приготовленный по особому рыцарскому рецепту, одолеть смогут не менее шести человек.

2. 2

   Приготовление фарша. Сыр натереть на крупной терке. Зелень и салат промыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с тертым сыром.

3. 3

   Полученной массой нафаршировать сладкий перец.

4. 4

   В куске мяса сбоку сделать сквозной разрез и в него поместить стручки нафаршированного перца.

5. 5

   Фаршированное мясо обвалять в пряной зелени, завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 180-200 °С в течение 90-120 минут. В конце приготовления снять фольгу, обильно смазать мясо сливочным маслом и снова поставить в духовку, чтобы на мясе образовалась румяная корочка.

6. 6

   Приготовление гарнира. Картофель очистить, разрезать на половинки и обжарить во фритюре или запечь в духовке, разложив вокруг запекаемого мяса (не забыть его вынуть раньше, чем мясо, т.к. время приготовления картофеля в духовке - около 30 минут). Промыть редис, помидоры и огурцы. Нарезать крупными кусками.

7. 7

   Готовое мясо полить соком, выжатым из апельсина.

8. 8

   Подавать на стол нарезанным толстыми ломтями с овощным гарниром, жареным картофелем и маслинами.