Умопомрачительные булочки с корицей под сливочной глазурью.
Ингредиенты
- мука - 250 г.
- яйцо - 1шт.
- молоко -120 мл.
- дрожжи свежие - 7 г.
- сахар - 1 ст.л.
- оливковое масло - 40 мл
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- начинка : масло сливочное 40 г.
- сахар - 2 ст.л.
- корица молотая - 2 ч.л.
- глазурь : маскарпоне - 150 г.-
- молоко - 1 ст.л.
- сахарная пудра - 1 ст.л.
Инструкция
- Готовим дрожжевое тесто.
- В миску наливаем теплое молоко, сахар, раскрошим дрожжи и разотрем пальцами, чтобы дрожжи хорошо разошлись в молоке.
- Добавляем яйца, ванильный сахар, оливковое масло. Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто.
- Месим тесто около 5 минут, пока оно не перестанет прилипать к столу и к рукам. Тесто закрываем полотенцем и ставим подходить в теплое место на 1,5 часа (примерно).
- Готовое тесто увеличится в объеме примерно в 3 раза.
- Тесто раскатываем в прямоугольный пласт и
- смазываем мягким сливочным маслом. Сверху посыпать перемешенный сахар с корицей.
- Аккуратно сворачиваем в рулет.
- И разрезаем на рулетики при помощи острого ножа.
- Выкладываем булочки на противень и даем подняться около получаса.
- Выпекаем в духовке, разогретой до 180ºC около 25 минут до золотистого цвета.
- Готовим заливку для булочек синабонов.
- Маскарпоне комнатной температуры аккуратно взбиваем с сахарной пудрой и молоком.
- Поливаем заливкой горячие булочки синабоны.
