Овощи, тушенные с томатами и апельсиновой цедрой
Ingredients
- 0,5 корня сельдерея
- морковь – 1 шт
- цедра 0,25 апельсина
- 2 веточки зеленого базилика
- 6 томатов черри
- 1 лук-порей (белая часть)
- 60 мл оливкового масла
- 100 мл овощного бульона
- масло сливочное размягченное
Instructions
- Овощи вымыть, обсушить. Морковь и сельдерей нарезать кубиками, порей – длинными полосками.
- Томаты разрезать пополам, удалить семена, мякоть тонко нарезать. Апельсиновую цедру и базилик тонко нарезать соломкой.
- Все ингредиенты смешать, приправить по вкусу, залить оливковым маслом. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить сельдерей и морковь, обжарить, 2 мин.
- Влить горячий бульон, довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить 4 затем добавить порей вместе с оставшимся маринадом и готовить еще 3 мин.
- Снять с огня, приправить.