Мини-пай «Осенняя роза»
Тесто можно взять любое кексовое, а секрет – только в укладке яблок.
Ingredients
- 150 г муки
- 30 г кукурузного крахмала
- 1ч. л. разрыхлителя
- 120 г сахара (я брала коричневый)
- 100 г масла комнатной температуры (можно готовить и со сливочным маслом, размягченным)
- 2 яйца
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- цедра лимона
- 1 большое плотное яблоко (у меня было Гренни Смит)
- сахарная пудра для посыпки
Instructions
- Яйца взбить с сахаром. В смесь добавить масло и размешать.
- Муку просеять с крахмалом, разрыхлителем и корицей и осторожно добавить к масляно-яичной смеси. В конце положить цедру. Духовку нагреть до 180-190 С.
- В формы для маффинов залить до половины тесто (у меня формы были высокие и низкие – в низких смотрится готовое не очень). Яблоко разрезать пополам и убрать косточки.
- На слайсере дольками нарезать очень тонко яблоки и чуть обрызгать лимонным соком.
- Начинать укладывать с бортика дольки яблок, немного внахлест друг на друга, как лепестки роз.
- Верх немного обсыпать коричневым сахаром – для тонкого слоя карамели.
- Выпекать около получаса – в моей духовке выпекались 50 мин.
- После остывания верх посыпать пудрой.
Тесто можно взять любое кексовое, а секрет – только в укладке яблок.