Запеканка с рисом и фаршем

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 25 min

Cook Time: 50 min

Total Time: 1 hr 15 min

Calories: 506.38 ккал kcal/serving

P/F/C: 35.76 г.g / 30.56 г.g / 20.11 г.g

Ingredients

Мякоть говядины (лопатка или огузок)
Мякоть свинины
Рис белый
Яйцо куриное
Морковь
Лук репчатый
Сметана 20% (средней жирности)
Масло сливочное
Сыр Российский
Масло растительное рафинированное
Соль
Молотый черный перец

Instructions

Подготовьте все ингредиенты для запеканки. Рис промойте. В небольшой кастрюле доведите до кипения 160 мл воды и немного посолите. Всыпьте рис. Снова доведите до кипения.
Варите рис для запеканки на среднем огне без крышки 15 минут. Затем откиньте на мелкое сито, после чего промойте холодной водой. Дайте рису остыть.
Мякоть свинины и говядины нарежьте и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите лук с морковью. Помешивая, жарьте на слабом огне 10 минут. Добавьте получившийся мясной фарш, посолите и поперчите.
Жарьте фарш с луком и морковью на слабом огне, часто перемешивая. Снимите с огня и дайте немного остыть. Яйца слегка взбейте венчиком. Соедините с фаршем, рисом и сметаной, перемешайте.
Духовку нагрейте до температуры 180°C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в нее получившуюся массу и разровняйте. Посыпьте тертым сыром. Запекайте около 40 минут.

Рецепт запеканки с рисом и фаршем вполне можно проверить на практике в будни, приготовив это блюдо на ужин. Сложного здесь ничего нет, да и все ингредиенты вполне доступны каждому. Кстати, чтобы еще больше сэкономить время, вы вполне можете использовать готовый фарш, разумеется, высококачественный, без лишней «воды». Ну а если эта идея кажется сомнительной, возьмите просто кусочки свинины, говядины и пропустите через мясорубку, как мы и рекомендуем. Рис предварительно стоит отварить, но только лишь до полуготовности: до полной он дойдет уже в составе запеканки. И непременно посыпьте ее перед отправкой в духовку тертым сыром с пикантным, ярко выраженным вкусом: так будет вкуснее. Ну а как приготовить запеканку с рисом и фаршем, причем со всеми подробностями, вы узнаете прямо сейчас!