Бургеры из телятины с луком
Ingredients
- семена сельдерея – 1 ч. л.
- салат айсберг – 0,5 кочана
- говядина – 500 г
- хлеб – 12 ломтиков
- лук репчатый – 3 луковицы
- зелень укропа сушеная – щепотка
- соль
- масло растительное – 4 ст. л.
- масло оливковое – 3 ст. л.
- телятина – 500 г
- петрушка свежая нарезанная – 6 веточек
- чеснок – 4 зубчика
- кетчуп – 4 ст. л.
- уксус винный – 75 мл
Instructions
- Мясо вымыть и пропустить через мясорубку. Лук и чеснок очистить, чеснок измельчить, одну луковицу измельчить, остальные нарезать тонкими кольцами. Смешать мясо, соль, перец, семена сельдерея, чеснок, кетчуп и измельченный лук.
- Полученную массу разделить на 12 тонких лепешек. Завернуть каждую лепешку в пергамент и убрать в холодильник на 30–45 мин.
- Положить кольца лука в небольшую емкость, залить винным уксусом, растительным маслом и посыпать укропом. Убрать в холодильник на 30–45 мин. Затем лук вынуть из маринада, а маринад использовать для жарения бургеров.
- Разогреть духовку до 180 °С. Положить мясные лепешки на решетку и жарить 15–20 мин., до готовности, время от времени поливая луковым маринадом.
- Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарить хлеб, по 2–3 мин. с каждой стороны, постепенно подливая масло.
- Сделать сэндвичи. Накрыть хлеб мясной лепешкой. Сверху положить маринованный лук и украсить зеленью. Можно добавить лист салата.