Жареная корюшка

Жареная корюшка – идеальная закуска или горячее. Блюдо быстро и очень просто готовится. Оно безумно вкусное и устроит всех. Но только в том случае, если у вас есть очень свежая рыба. Здесь свежесть – единственный и главный критерий вкуса.

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 454.40 ккал kcal/serving

P/F/C: 42.10 г.g / 21.59 г.g / 22.44 г.g

Ingredients

Мука пшеничная 1-го сорта
Масло топлёное
Корюшка
Лимон
Перец чёрный молотый

Instructions

Смешайте в большой тарелке – не глубокой, но и не совсем плоской – примерно 1 стакан муки с солью и перцем по вкусу. Соли должно быть не меньше 1 ч. л., а перец в принципе можно совсем не класть.
Поставьте на среднесильный огонь большую сковороду с толстым дном или две сковороды поменьше.
Положите в сковороду масло – его должно быть столько, чтобы получился слой глубиной как минимум 5 мм, лучше немного больше.
Пока масло разогревается (а оно должно разогреться довольно сильно),
обваляйте каждую рыбку в мучной смеси. Обвалянную рыбку кладите на край
тарелки. Если муки мало, подсыпайте еще.
Кладите рыбу в разогретое масло, отряхивая от лишней муки, чтобы она не
горела в масле, и жарьте примерно 5 мин, один раз перевернув. Подавайте немедленно, при желании с лимоном.